Preparación 
Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:30mins 

1. Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Enmantecar un molde para muffins o colocar pirotines de papel en los huecos del molde.
2. Batir la manteca y el azúcar hasta lograr una crema suave y esponjosa. Añadir los huevos y batir hasta que se mezclen. Añadir la leche y revolver. Poco a poco agregar la harina sin dejar de mezclar, y añadir la pizca de sal. Verter la mezcla en los pirotines de papel.
3. Hornear de 15 a 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro, salga limpio.
4. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, luego desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla . Decorar como más te guste.

Besos de Moza

El beso de moza es una especie de bombón, el cual es muy conocido en varios países. Está compuesto de un trozo de merengue italiano o suizo cubierto de chocolate amargo o semiamargo, y cuya base es una galleta o barquillo. En esta ocasión te presentamos la receta de un beso de moza tradicional y otro con sabor a fresa 

Rendimiento:Para la Familia

Ingredientes

• Para el Merengue:
• Clara de Huevo - 4 (unidades)
• Azúcar Blanca - 1 (taza)
• Colapez - 1 (cucharada)
• Agua Caliente - 2 (cucharadas)
• Limón - 1/2 (unidad)
• Para el Merengue de Fresa
• Fresa picada finamente - 1 (taza)
• Azúcar Blanca - 1/2 (taza)
• Agua Caliente - 1/2 (taza)
• Para el Montado
• Cobertura de Chocolate Bitter - 400 (gramos)
• Galletas de chocolate - 24 (unidades)

VIDEO GUIA

Torta Tres Leches de Chocolate

En esta ocasión les enseñaremos a preparar una torta tres leches de chocolate con un bizcocho esponjosito y cremoso, es super sencillo, ideal para un cumpleaños o para una reunión en familia 

• Porciones:8
• Tiempo de Preparación:15minutos
• Tiempo de Cocción:20minutos
• Rendimiento:Para la Familia
• 
  

Ingredientes

• Para el bizcocho de chocolate:
• Huevos - 5 (unidades)
• Azúcar - 150 (gramos)
• Harina sin preparar - 110 (gramos)
• Polvo de hornear - 5 (gramos)
• Cocoa o Cacao en Polvo - 40 (gramos)
• Esencia de Vainilla - 1 (cucharada)
• Para la crema de chocolate:
• Mantequilla - 40 (gramos)
• Cocoa o Cacao en Polvo - 50 (gramos)
• Leche Evaporada - 400 (gramos)
• Leche Condensada - 400 (gramos)
• Crema de Leche - 1 (taza)
• Para el chantilly de chocolate:
• Crema de Leche - 300 (gramos)
• Azúcar Impalpable - 2 (cucharadas)
• Cocoa o Cacao en Polvo - 2 (cucharadas)

Preparación

Para el bizcocho de chocolate:

1. Empezamos batiendo 5 huevos a velocidad máxima por 3 minutos.
2. Agregar 150 gramos de azúcar en forma de lluvia hasta lograr la textura que se aprecia en el video. Reservar.
3. Tamizar los ingredientes secos: Harina, polvo de hornear y cocoa o cacao en polvo.
4. Agregar a la mezcla de huevos y azúcar en 3 tiempos y con movimientos envolventes.
5. Agregar esencia de vainilla, integrar y reservar.
6. Enmantequillar un molde resistente al calor de 24 centimetros, cubrir con cocoa o cacao en polvo.
7. Volcar la masa al molde, distribuir uniformemente y llevar al horno por 15 minutos a 180ºC. (No olvides precalentar el horno por 10 minutos)
8. Retirar del horno y dejar enfríar.

Para la crema de chocolate:

1. En una cacerola a fuego medio, derretir 40 gramos de mantequilla y agregar 50 gramos de cocoa o cacao en polvo.
2. Agregar 400 gramos de leche evaporada, 400 gramos de leche condensada y 1 taza de crema de leche.
3. Integrar a fuego medio hasta romper hervor.
4. Reservar caliente.

Para la crema chantilly de chocolate:

1. En un recipiente grande, agregar 300 ml. de crema de leche pastelera (helada)
2. Agregar 2 cucharadas de azúcar impalpable y 2 cucharadas de cocoa o cacao en polvo.
3. Batir a velocidad máxima hasta lograr textura de crema chantilly. Reservar y depositar en una manga pastelera.

Para el armado:

1. Hacer agujeros al bizcocho con la ayuda de un palillo o mondadientes.
2. Cubrir con la crema de chocolate caliente (Es importante respetar las temperaturas, esto ayudará a que el bizcocho absorba toda la cantidad de crema posible)
3. Embeber bizcocho con crema de chocolate a gusto, dejar enfriar y refrigerar por una noche.
4. Decorar con la crema chantilly de chocolate, chocolate rallado de buena calidad y cerezas en almíbar
5. VIDEO GUIA
6. 
   

RECETA PASTEL DE CHOCLO RELLENO CON CARNE

• 50 Gramos de mantequilla
• ½ Taza de aceite
• 1 Cebolla, picada
• 1 Tomate, picado
• ½ Ají amarillo
• 18 Choclos rallados
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 Cucharada de azúcar
• 2 Huevos crudos
• 2 Cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

• 1 Cebolla, picada.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• ½ Ají amarillo
• ½ Kilo de carne de res molida.
• ½ Ají amarillo
• 3 Aceitunas, picadas.
• 100 Gramos de pasas.
• 2 Huevos cocidos, picados.
• 4 Cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta al gusto.

Jalea Mixta

¿Siempre tuviste curiosidad por preparar un rico chicharrón de calamar o chicharrón de pescado, super crocantes junto a una rica salsa tártara? ¡aquí te dejamos la receta infalible! El secreto está en utilizar productos frescos. No olvides acompañar este plato con un rico Cebiche Carretillero 

• Porciones:2
• Tiempo de Preparación:15minutos
• Tiempo de Cocción:5minutos
• Rendimiento:Para 2 Personas

Ingredientes

• Filete de Pescado - 2 (unidades)
• Mixtura de Mariscos - 400 (gramos)
• Jengibre rallado - 1 (cucharada)
• Ajo licuado - 2 (cucharadas)
• Harina sin preparar - 1 (taza)
• Fécula de papa o de maiz - 1 (taza)
• Polvo de hornear - 1 (cucharada)
• Huevo - 1 (unidad)
• Aceite Vegetal - 3 (tazas)
• Para la salsa tártara:
• Mayonesa - 5 (cucharadas)
• Huevo cocido - 1 (unidad)
• Cebolla roja picada - 2 (cucharadas)
• Cebolla china - 2 (cucharadas)
• Ajo picado finamente - (al gusto)

Preparación

Para la salsa tártara:

1. En un recipiente, agregar 5 cucharadas de mayonesa, 1 huevo rallado o picado finamente, 2 cucharadas de cebolla roja picada finamente y 2 cucharadas de cebolla china parte verde, si deseas darle más punche, agrégale ajo licuado y limón al gusto.
2. Mantener refrigerada hasta el momento de servir.

Para la jalea:

1. En un recipiente, agregar 1 taza de harina previamente tamizada, 1 taza de chuño previamente tamizado y una cucharada de polvo de hornear. (El polvo de hornear y el chuño ayudarán a que las frituras queden más crujientes)
2. Reservar mezcla de harinas.
3. Batir un huevo, reservar.
4. Sazonar los filetes de pescado y mariscos con sal al gusto, ajo licuado al gusto, jengibre rallado y exprimido al gusto.
5. Pasar los mariscos y los filetes de pescado por el huevo batido, luego por la mezcla de harinas, retirar el exceso de harina, reservar.
6. Sumergir en abundante aceite a temperatura media alta, freír durante 2 o 3 minutos.
7. Reservar sobre papel absorbente.
8. Servir inmediatamente, acompañar con sarsa criolla y salsa tártara.

VIDEO GUIA

Ensalada de Fideos

Un clásico en fiestas, ¡la ensalada de fideos! Aprende a prepararla correctamente 

• Porciones:4
• Tiempo de Preparación:15minutos
• Tiempo de Cocción:15minutos
• Rendimiento:Para la Familia
• 
  

Ingredientes

• Pasta - 300 (gramos)
• Jamón Inglés - 250 (gramos)
• Zanahoria - 1 (unidad)
• Arvejas - 1/2 (taza)
• Durazno en Conserva - 3 (unidades)
• Piña en Conserva - 4 (rodajas)
• Mayonesa - 1/2 (taza)

Preparación

1. Cocinar 300 gramos de pasta, colar y reservar.
2. Cortar el jamón en cubos, reservar.
3. En una olla con agua hirviendo, agregar 1 zanahoria cortada en cubos, cocinar por 3 minutos. Destapar y agregar 1/2 taza de arvejas, tapar y cocinar por 5 minutos. Colar y reservar en agua fría.
4. Cortar 3 duraznos y 4 rodajas de piña en conserva en conserva en cubitos, reservar.
5. En un bowl agregar la pasta al dente, el jamón en cubos, las arvejas y zanahorias. Agregar 1/2 taza de mayonesa, las frutas en conserva picadas en cubos. Mezclar.
6. Mezclar y servir.
7. VIDEO GUIA
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