►Como hacer Tallarín Saltado de Chifa 2018

by Unknown - 9:05 p.m.

Receta de Tallarín Saltado de Chifa

Cortar Pechuga en tres tiras gruesas, luego cortar láminas, reservar.
Sazonar con sal, pimienta, 1 cucharadita de chuño y 1 cucharadita de salsa de soya.
Calentar sartén o wok durante 5 minutos para poder saltear y ahumar la carne.
Agregar 3 cucharadas de aceite vegetal, agregar las piezas de pollo. Sellar durante 1 minuto a fuego alto.
Revolver y saltear para ahumar, cocinar bien y reservar.
En una olla con 2 litros de agua hirviendo con una cucharada de sal, agregar 300 gramos de fideos chinos precocidos.
Cocinar durante 3 minutos, retirar del agua, reservar.
En una sartén o wok, agregar 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de cebolla china parte blanca picada finamente, 1 cucharadita de ajo picado finamente y 1 cucharadita de jengibre (kión) picado finamente.
Sofreír durante 1 minuto,
Agregar verduras y cocinar a fuego alto durante 2 minutos.
Agregar 3 cucharadas de salsa de ostión y 2 cucharadas de salsa de soya (sillao).
Integrar.
Añadir 1/2 taza de agua y 1 cuchada de aceite de ajonjolí, integrar.
Espesar con una mezcla de 2 cucharadas de chuño con 2 cucharadas de agua. (agregar de a pocos hasta conseguir la textura adecuada)
Reincorporar pollo saltado.
Puedes servir la salsa sobre los fideos chinos o mezclarlos como se ve en el video.
Decorar con cebolla china parte verde.

video guia

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